大豆の栽培

大豆の播種は梅雨明けと同時に一気に行います、
梅雨が明けると雨が一滴も降らず干ばつ状態です、
ぐずぐずしていると土が乾燥し発芽が極端に悪くなります、

すこし草が生えていましたが播種作業を決行です、



中耕除草作業です
2回行います

11月上旬の刈り取り作業

大豆の収穫は手作業なので大変です


赤大豆と緑小粒大豆

赤大豆は料理に彩りをつけます、
緑小粒大豆は豆乳が美味しいです、

雑穀 もちきび栽培

８月上旬播種
梅雨が明けると雨が極端に少なく発芽に苦労しますが
今年は雨が多く発芽がそろいました

中耕除草も何とかできて生育が順調です、

９月中ごろのもちきび

少々遅れての収穫です、

１２月にきび餅にして食べる予定です、
粒々の食感が楽しみです、
また小鳥の餌としても販売予定です

雑穀 稗の栽培

この土地は数年前にお借りましたが　湿田で手を焼いている土地です、
稗は痩せた土地にも育つ生命力があると聞いて初めて挑戦しました、

８月上旬に播種　今年は雨が多く発芽も順調です、
一週間ほどで芽を出しました、

 しかしながら今年は観測所始まって以来という長雨、
中耕除草ができず困りました、

天候のタイミングを見計らい何とか雑草を抑えることができました、

黒々とした力強そうな穂です、

収穫の時期は穂の色が薄くなる頃…
１０月上旬に刈り取り、

小さな種子が吹き飛ばないよう小さなコンバインで収穫です、

収穫したての稗
これから乾燥　選別　の作業を終えて消費者のもとえ届けられます、

平成26年度 新米の挨拶

　今年は7月下旬から40日間　天気が悪く、観測史上初めてという日照不足に見舞われまし
た。
この時期は幼穂形成期で人間でいえば妊娠期間中にあたる重量な時期です。
この異常な事態に大変心配し　何度となく田んぼに足を運び　稲に励ましの言葉を投げかけ
ました。

不思議な現象が見られました。
最後に出る葉を　止め葉　と言い　光合成をして実を充実させる重要な葉です。
その止め葉　無肥料栽培では肥料分が少なく　葉は穂と同じ高さまでしか伸びません。

しかし今年は穂より5～6センチ高く伸びているのです。
光を求めて懸命に成長したんです。

長年農業をしていますが自然栽培の稲の生命力を

見せつけられたようです。

周囲の慣行農法の農家では収量が少ないそうです、

しかし、無肥料自然栽培では例年と変わりませんでした。

無肥料自然栽培は異常気象に強い事が証明されました。

無事収穫出来たことに　感謝　感謝　です。

異常気象の中　艱難辛苦をのりこえ　懸命に努力し　子孫を残してくれたお米を褒めてあげて

下さい。

田んぼの出来事 3月 春の農作業の始まりです。

3月30日　　　春の農作業の始まりです。



 雨が多く土が乾かず作業が遅れています。

水田には雑草が伸びています。
昨年11月に耕して以来の作業です。

プラソイラという機械で土を反転して雑草をひっくり返し、土に酸素を入れ、乾燥させ、腐食を進めます。
すると自然な窒素が出現し無肥料でもお米が育ちやすくなります。



時速5.5キロぐらいの速さでの作業です、通常のロータリという作業機では時速2キロぐらいです。
作業時間が大幅に短く、その分燃費の節約につながります。

　戴いたミカンの箱を開けるとカビが生えたのが多いのに驚きです、最近では防腐剤処理していると聞き、またまた驚きです。
腐れる野菜、果物、穀類などは、無農薬であったとしても健康に良いはずがありません。
ますます安全な食べ物が少なくなっています。

原因は『酸化土壌』にあります、加えて温暖化で活動しやすくなった腐敗菌です。

地球から湧き出る『自然窒素を吸収して育った作物』＋『幾つかの条件』がそろうと腐れない作物になります。
自然農法にこだわる大きな理由です。

田んぼの出来事 3月 ニンニクの自然栽培

3月18日　　　昨年１０月に植えたニンニク、無肥料、無堆肥の自然栽培ですが気温が高くなり、日増しにグングン大きくなっています。



 初めて挑戦するニンニクの自然栽培、さまざまな課題がありますが
九州東海大学の片野学先生に学び品質向上を目指しています。

ニンニクは抗ガン食品として上位にランクされる食材ですが一般では驚くほど多肥栽培です。
無農薬であったとしても堆肥を多く入れると硝酸性窒素が増え逆に最強の発癌物質「ニトロソアミン」が発生します。
増収と安全性・・・厄介な問題です。

自然農法でのニンニク栽培は少なく貴重品といえます。

このニンニクは商品化して独自の流通で直接消費者の食卓へお届けしたいと思っています。








どのような商品にしたら若い方たちにも食べて戴けるか研究中です。
kokakashi@gmail.com　でアイデアをお聞かせください。

ところで「葉ニンニク」ってご存知ですか？
若いニンニクの茎と葉のことです。
お店に並ぶことは少なく、食べ方を知らない方が多いですが
この時期は全体が柔らかく豚肉と一緒に炒めると絶品な味です。
強烈な匂いは無く、むしろ食欲をそそる香り程度です。

３月に「葉ニンニク」で食べて、４月に「芽ニンニク」を食べ、６月に「ニンニク玉」を収穫する。
ニンニクは多段階で美味しく食べられる野菜です。

国民の医療費が３０兆円を超し、３人に一人がガンで亡くなっている現在・・・
『人間が食べるべき本来の食べ物・・・』
その様なことを思いながらニンニクを栽培しています。

田んぼの出来事 6月

　10日間続いた田植えが無事、終りました（6月16日～26日）
ほっとしています。
後は自然の働きにまかせるだけです。

 写真は珍しい品種の黒米を手植えしているところです。
日本の在来種らしく、品種改良をしていないためか、育つ環境が異なると
発芽が極端に悪く、苗箱（写真下）がまばらです。

こうなると機械では植えられず、手植えです。

ほんのわずかな苗箱でしたが時間がかかりました、機械なら10分ほどで終わると一日かかりました。
農業は機械がなかったら成り立ちません。

お手伝いの人々
大変助かりました、
みんなで食べるご飯は
おいしい～！